PECHUGAS RELLENAS DE POLLO CON RATATOUILLE Y SALSA CREMOSA
INGREDIENTES 2 pechugas de pollo sin hueso y sin piel 2 jitomates en rodajas 1 camote en rodajas 1 papa en rodajas 1 berenjena en rodajas ½ taza de perejil picado 1 taza de crema 1 taza de vino blanco 1 taza de queso parmesano rallado ¼ de aceite de oliva INSTRUCCIONES Realiza cortes en diagonal a las pechugas sin llegar hasta abajo. Rellena los espacios con camote, jitomate, berenjena y papa. Mezcla el vino blanco con la crema, queso y perejil, salpimienta. Vierte en una charola y agrega el pollo. Hornea a 180 oC durante 35 minutos. TIEMPO: 50m